食記~永吉涼麵

永吉涼麵位在後山埤捷運站(好像是4號出口)玉成街7-11的對面.
每次經過這家涼麵店  都可以看到絡繹不絕的客人上門  員工約莫也有六、七名
所以挺好奇他是不是有啥獨特的口味  一直想找機會想來試試  ~~

星期天中午起得挺晚  本想跟老爺去吃阿來甜不辣

一到現場發現沒開   就索性到相鄰幾家店的永吉涼麵~

兩間店面打通的店舖~

 涼麵種類除了一般及素食的口味 店家還獨創"榨菜肉絲涼麵"和"肉燥涼麵"
  湯的種類也很多~有味增及紫菜的湯底  要搭配貢丸或但花隨個人喜好~

醬汁是老闆現場調製的~有麻將、花生醬、蒜蓉、醋、醬油...等

                    因為榨菜肉絲的口味賣完了   我和老爺各點了一個小的涼麵~NT$30
                            麵體還算Q彈~份量不多~不過因為我們另外還有點湯~所以也算是足夠了
                  涼麵醬汁呈現粉紅色~嚐起來除了有濃郁的花生和芝麻香氣外   甜中還帶一點苦味
                      醬汁融合得非常剛好~其實涼麵的醬汁原料就那幾種 說實話並不難調製
                              然而比例卻是成敗的關鍵   最怕就是吃到後面會有膩感~
           值得一提的是他的辣椒好夠味啊~有花椒的香氣  入口麻而不辣  敢吃辣的人可以試試

我們另外點了味增綜合湯和蛋花湯

NT$45 和 NT$20

永吉的味增綜合湯其實就是味增湯加蛋花和貢丸

他的蛋花湯都是用熱湯沖生蛋花 再撒上蔥花而成

味增湯不死鹹~甘甜甘甜~

貢丸很紮實~

蛋花湯則是很普通

整體來說~~味道還算不錯

而且吃涼麵我喜歡搭配味增湯

不過對我這勤儉持家的平民來說

味增湯加兩顆貢丸要價$45稍嫌貴了點~

下次去的話 要試試它的肉燥涼麵或是榨菜肉絲涼麵

湯的話就點味增湯   蛋花和貢丸省起來好了@@